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Fischfilet auf französischem Gemüse

  • Fisch
  • Gemüse
  • warm
  • pikant

ca. 45 Min.

mittel

ca. 360 kcal

Zutaten
2

Portionen

Fischfilet (z.B. Kabeljau)500 g
Paprika2 Stk.
Stangen Staudensellerie2 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Tomaten2 Stk.
Thymian2-3 Stk.
Olivenöl1 TL
schwarze Oliven mit Stein2 EL
Gemüsebrühe1 TL
Zitronensaft1-2 TL
Salz, Pfeffer
So geht´s
  • Paprika und Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Tomaten waschen, klein schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen abstreifen.
  • Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Sellerie und Zwie¬bel darin ca. 3 Minuten anbraten. Tomaten, Knoblauch und Oliven weitere 1–2 Minuten mitbraten
  • 100 ml Wasser, Brühe und Thymian zugeben. Ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und in eine Auflaufform geben.
  • Fisch abspülen, trocken tupfen, in 4 Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse setzen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen. Dazu schmeckt Baguette.
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