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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

  • Hauptspeise
  • Suppe
  • Gemüse
  • Rind
  • Schwein
  • warm
  • pikant

ca. 20 Min.

einfach

k.A.

Zutaten
2

Portionen

Lauch250 g
Zwiebel1 Stk.
Gemüsebrühe1/2 l
Öl1 EL
gemischtes Hackfleisch100 g
Sahne-Schmelzkäse100 g
Mehl1 EL
Schlagsahne40 g
Salz, Pfeffer
So geht´s
  • Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
     
  • Öl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin ca. 5 Minuten krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
     
  • Lauch und Zwiebel im Bratfett ca. 2 Minuten anbraten, danach mit Mehl bestäuben. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Käse und Sahne einrühren. Dann das Hack hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
     
  • Dazu passt Baguette.
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