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Kokoscreme mit Früchten

  • Dessert
  • Süßspeisen
  • vegetarisch
  • Früchte
  • kalt
  • süß
  • fruchtig

ca. 80 Min.

einfach

ca. 290 kcal

Zutaten
2

Portionen

Banane1/4 Stk.
Blatt Gelatine1 Stk.
Honig1 EL
Kiwi1/4 Stk.
Kokosmilch400 ml
Kokosflocken1 EL
Mango1/4 Stk.
Limettensaft2 EL
Schlagsahne500 ml
Vanillezucker1/2 Pck.
Zucker1 EL
So geht´s
  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kokosmilch mit 4 EL Honig und Limettensaft verrühren.
     
  • Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei geringer Wärmezufuhr erhitzen, bis sie sich auflöst. 2 EL von der Kokosmilchmasse mit der Gelatine verrühren und dann unter die restliche Kokosmilch rühren.
     
  • Die Sahne mit Zucker steif schlagen und zusammen mit den Kokosflocken unter die Kokosmasse heben. Die Creme in 8 Souffléförmchen füllen und ca. 1 Std. kalt stellen.
  • Währenddessen die Kiwi und die Banane schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Obstwürfel mit Vanillezucker, Limettensaft und 1 EL Honig verrühren zu der Creme servieren.
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